サツマイモ 干しイモ

掘るときに傷ついたイモがたくさんあるので蒸かしていますが、とても食べきれません。
そこで干しイモをつくっています。
軒下にこのように干して、乾かしています。

しかし、昔の記憶とどこか違います。

イモは蒸かすのではなく、煮ていたような気がします。
二階の屋根にムシロをしいて日にあてて乾燥させていたと思います。

時期は違いますが、梅干を干すときと同じです。

食べられるかどうかわかりませんが、もう少しようすをみようと思います。