サツマイモがたくさん残っているので、合間を見て焼き芋にして消化しています。 簡単な焼き芋のつくり方です。 ✔ アルミで包む これは出来上がったものですが、イモをアルミで包んでグリルで焼くだけです。いつもなら七輪に炭をおこして同じ方法でやくのです…

保存していたニンニクに芽が出はじめたので醤油漬けにしました 保存していたニンニクがこのように発芽してしまいました。もったいないので、遅くなりましたが醤油漬けを作ることにしました。 ✔ ニンニクの醤油漬け 芽をとる 薄皮をむいて半分に切りました。 …

ワケギです。 今年は背丈が低く、あまり見栄えがいいとは言えませんが、根のまわりは結構太くなって、食べごろを迎えました。ワケギといえばヌタなので、またつくってみました。今回は砂糖ひかえめで、タコ多めにしました。 タコがよかったせいか、意外にも…

私のヌタの作り方 申し訳ありません。 箸をつけてしまったので、残り物の写真です。 すり鉢状のボールにゴマを入れてすりつぶします。たぶん、この段階でゴマをすりつぶすのは間違っていると思います。このほうが簡単だからこうしています。このボールに砂糖…

ゆで落花生 落花生の葉の色が変わってきたので掘ってみました。 まずまずのできで期待して茹でてみました。 圧力鍋で2分間、うまく茹で上がりました。ところが食べてみると、まったく味がありません。 豆自体には問題がないように見えますが、甘みがありませ…

小松菜のおひたしをつくりました。 小松菜が大きくなったので、先日からこのおひたしをつくろうと思っていました。きょう、やっと収穫できたのでつくってみました。 つくるというほどのものでもありません、ただゆでただけです。味の素、酒、醤油だけですが…

テレビで見た料理を参考にしました。オクラを塩で板摺にしてレンジで一分加熱しました。ごま油、しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素、ニンニクを混ぜ合わせたものに入れました。あとは鰹節をふって完成です。 オクラはゆでるほかに手がないので、試してみました…

今日はカレーを作ってみました。 まずはきょう収穫したものなど、もって帰った野菜です。 左はナス、タマネギ、ニンニク、オクラです。 そしてピーマンです。ニンニクは少し小さいので、包丁でつぶしてそのまま使いました。 ニンジンは買ってきたものですが…

ネット上ではインスタントラーメンのおいしい作り方がたくさん投稿されていますが、私はチキンラーメンにはたっぷりのネギが欠かせません。野菜料理というカテゴリーは、うちでとれた野菜の簡単な料理を紹介するということで作りましたが、料理というにはあ…

今日はオクラ納豆をしました。 毎日たくさんとれるので、よく作りますが毎回おいしくいただいています。 上に少しのっているのは大葉です。 きざみのりもいいかもしれませんが、この時期お好きな方には、大葉も香りがあって楽しめるかもしれません。 右の写…

ゆでてみると少し茶色っぽいですが、味はちょうどいい状態でした。九月が本来の時期とか読んだことがあります。 そこまでは持ちませんが、いまがちょうどいいころです。だいたい塩ゆでをしますが、私は水からゆでてザルにあげてからあら塩をふります。これの…