サツマイモの保存で大切なことは温度です。
15度以上などと書かれていますが、暖房のない部屋でこの温度を保つことは難しいかもしれません。
冷蔵庫の上に置いていましたが、電気屋さんに聞くと上も放熱板になっているのでやめたほうがいいとのことでした。
いままである程度の数を新聞紙に包んでダンボールに入れて床に置いていましたが、これでも腐ります。
床からの冷気が箱に直接あたるからです。
場所は台所です。
例年は椅子の上にダンボール箱を置くのですが、今年はなかったのでこのような箱を台にしました。
箱の上にたくさん置けるように板を敷きました。
イモは飼料が入っていた大きな袋にいれます。
何十年も前のものです。
袋をダンボールに入れてからイモを詰めます。
先に袋を入れたほうがやりやすいからです。
家庭にはこんな袋はないと思いますので、ダンボールの底に新聞紙を敷き、芋も新聞紙に包んで入れればいいと思います。
ダンボール箱を台所のすみに置いておきます。
これで来年春までは十分もちます。
あまり遅くなると腐らなくても味が落ちるので早めに使い切ったほうがいいと思います。
少量なら冷蔵庫の上を使うこともできると思います。
