ワケギ

冠水して一時生長が止まったワケギです。

よく見ると、根はもう十分大きくなっています。
葉は少し短くてみすぼらしい格好ですが、ためしに三株ほど収穫してみました。

ヌタにしてみると、なかなかいい感じでおいしくいただきました。

負け惜しみですが、もともとワケギは根に近い、白い部分を食べるものなので、いいということにします。

毎年は三月から収穫をはじめますが、そろそろネギがなくなる時期にちょうどいいと思っています。