頂花蕾というのは、最初にできるつぼみです。
ブロッコリーでいえば収穫するところです。
これくらいの大きさになったころ摘芯します。
茎ブロッコリーは脇芽を収穫するからです。
中心のつぼみをとって脇芽の生長を促進します。
茎ブロッコリーは二か所に植えています。
ブロッコリーと間違えやすいのでこのように札をたてています。
こちらがブロッコリーとその花蕾です。
茎ブロッコリーのほうが細く高くなり、ブロッコリーは横に葉が広がります。
みればわかるのですが、一応札をつけています。
収穫したものは塩ゆでにして、マヨネーズでいただきました。
